計算冷庫熱負(fù)荷所用的室外氣象參數(shù)應(yīng)采用“采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計參數(shù)” 。此外，還需注意一些選用原則：

1、冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳入熱量計算所用的室外計算溫度，應(yīng)采用夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度。

2、計算冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)最小總熱絕緣系數(shù)時的室外空氣相對濕度，應(yīng)采用最熱月月平均相對濕度。

開門熱量和冷間換氣熱量計算的室外溫度，應(yīng)采用夏季通風(fēng)溫度，室外相對濕度應(yīng)采用夏季通風(fēng)室外計算相對濕度。

蒸發(fā)式冷凝器計算的濕球溫度應(yīng)采用夏季室外溫度,平均每年不保證50小時的濕球溫度。

鮮蛋、水果、蔬菜及其包裝材料的進(jìn)貨溫度以及計算水果、蔬菜冷卻時的呼吸熱量的初始溫度，均按當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨旺月的月平均溫度計算。若無確切的生產(chǎn)旺月的月平均溫度時，可按夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度乘以季節(jié)修正系數(shù)n1采用。

室內(nèi)設(shè)計參數(shù)的確定

冷間設(shè)計溫度和相對濕度

注：冷卻物冷藏間設(shè)計溫度一般取0℃，食品實(shí)際貯藏的溫度應(yīng)按照其產(chǎn)地、品種、成熟度和降溫時間等設(shè)定溫度及相對濕度.

冷庫容量的計算

冷庫的冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間的容量總和，稱為該冷庫的總?cè)萘?。冷庫的容量有三種表示方法：

公稱體積：為冷藏間或冰庫的凈面積（不扣除柱、門斗和制冷設(shè)備所占的面積）乘以房間凈高而得。

冷庫計算噸位：以代表性食品的計算密度、冷間的公稱體積及其體積利用系數(shù)計算而得。

冷庫實(shí)際噸位：按實(shí)際堆貨的情況計算而得。

Ps：公稱體積是較為科學(xué)的描述，與國際接軌的方法；計算噸位是國內(nèi)常見的方法；實(shí)際噸位是具體貯藏的計算方法。

貨物進(jìn)入冷間時的溫度應(yīng)按下列規(guī)定計算：

未經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應(yīng)按35℃計算，已經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應(yīng)按4℃計算；

從外庫調(diào)入的凍結(jié)貨物溫度按-8℃～-10℃計算。

無外庫調(diào)入的冷庫，進(jìn)入凍結(jié)物冷藏間的貨物溫度按該冷庫凍結(jié)間終止降溫時或包冰衣后或包裝后的貨物溫度計算。

冰鮮魚蝦整理后的溫度按15℃計算。

鮮魚蝦整理后進(jìn)入冷加工間的溫度，按整理魚蝦用水的水溫計算。

鮮蛋、水果、蔬菜的進(jìn)貨溫度，按當(dāng)?shù)厥称愤M(jìn)入冷間生產(chǎn)旺月的月平均溫度計算。本文來源：制冷百科公眾號hvacrbk。

各類冷間熱負(fù)荷的經(jīng)驗數(shù)據(jù)表

小型冷間熱負(fù)荷的經(jīng)驗數(shù)據(jù) 。

以下的冷藏庫負(fù)荷的估算適合于公稱容積在3000m?3;以下的小型冷藏庫而言的。

小型冷藏庫單位制冷負(fù)荷估算表

大、中型冷間熱負(fù)荷的經(jīng)驗數(shù)據(jù) 。

肉類冷凍加工單位制冷負(fù)荷估算表

冷藏間、制冰等單位制冷負(fù)荷估算表