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立式平板速凍隧道直接從上面將凍品倒入凍結(jié)裝置內(nèi)，凍結(jié)開始。在規(guī)定時(shí)間的凍結(jié)后，給平板化霜以將平板和凍品分開，而后將凍品水平提升、取出凍品。立式平板凍結(jié)機(jī)適合批量?jī)鼋Y(jié)魚糜、肉類、水果泥等.
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